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辣拌涮涮肉片小黃瓜

食材
小黃瓜 2條
梅花肉片 200g
醬汁食材:
O&CO.義大利辣椒橄欖油 2大匙
O&CO.義大利蘋果&白葡萄香醋 2大匙
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 適量
大蒜 1顆
薑 1小塊
糖 1小匙
醬油 1大匙
作法
  1. 製作醬汁:把大蒜和薑切成細末,和所有醬汁食材混合均勻。
  2. 小黃瓜,刨成薄片,泡冰水。
  3. 梅花肉片入鍋汆燙後,過冰水。
  4. 在盤中依序鋪上梅花肉片、小黃瓜薄片,淋上醬汁。