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美味食譜/開胃小點/蒜辣涼拌肉片小黃瓜
蒜辣涼拌肉片小黃瓜
蒜辣涼拌肉片小黃瓜
食材

小黃瓜 2條

梅花肉片 200g

醬汁食材:

O&CO.義大利辣椒橄欖油 2大匙

O&CO.義大利摩地納白葡萄香醋 2大匙

O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 適量

大蒜 1顆

薑 1小塊

糖 1小匙

醬油 1大匙

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作法
  1. 製作醬汁:把大蒜和薑切成細末,和所有醬汁食材混合均勻。
  2. 小黃瓜,刨成薄片,泡冰水。
  3. 梅花肉片入鍋汆燙後,過冰水。
  4. 在盤中依序鋪上梅花肉片、小黃瓜薄片,淋上醬汁。

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