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美味食譜/美味主菜/夏日沙拉義大利麵
夏日沙拉義大利麵
夏日沙拉義大利麵
Summer pasta salad
食材

O&CO.義大利羅勒橄欖油 8匙

O&CO.義大利摩地納白葡萄香醋 2匙

O&CO.綜合香草海鹽(麵&沙拉) 適量

O&CO.經典義大利筆管麵 380g

油漬鯷魚 6塊

櫻桃番茄 500g

瑪札瑞拉起司 250g

大蒜 少許

羅勒葉 10片

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作法

1.將鯷魚與大蒜壓碎,櫻桃番茄切半放入碗中

2.步驟1碗中倒入羅勒橄欖油,拌入切碎的羅勒葉、義大利摩地納白葡萄香醋與海鹽,並於室溫醃製

3.義大利麵放入水中,加入少許鹽巴後煮熟

4.快速瀝乾後倒入碗中,並攪拌

5.冷涼3-4分鐘後,加入瑪札瑞拉起司、橄欖、羅勒橄欖油、羅勒葉少許,並攪拌

6.大蒜碎末可視個人喜好於食用前取出、瑪札瑞拉起司亦可由布拉塔乳酪取代

 

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