美味食譜/義大利麵＆燉飯/夏日沙拉義大利麵
夏日沙拉義大利麵
Summer pasta salad
食材
O&CO.義大利羅勒橄欖油 8匙
O&CO.義大利摩地納白葡萄香醋 2匙
O&CO.綜合香草海鹽（麵＆沙拉） 適量
O&CO.經典義大利筆管麵 380g
油漬鯷魚 6塊
櫻桃番茄 500g
瑪札瑞拉起司 250g
大蒜 少許
羅勒葉 10片
作法
1.將鯷魚與大蒜壓碎，櫻桃番茄切半放入碗中
2.步驟1碗中倒入羅勒橄欖油，拌入切碎的羅勒葉、義大利摩地納白葡萄香醋與海鹽，並於室溫醃製
3.義大利麵放入水中，加入少許鹽巴後煮熟
4.快速瀝乾後倒入碗中，並攪拌
5.冷涼3-4分鐘後，加入瑪札瑞拉起司、橄欖、羅勒橄欖油、羅勒葉少許，並攪拌
6.大蒜碎末可視個人喜好於食用前取出、瑪札瑞拉起司亦可由布拉塔乳酪取代
