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夏日沙拉義大利麵

Summer pasta salad

食材
O&CO.義大利羅勒橄欖油 8匙
O&CO.義大利摩地納白葡萄香醋 2匙
O&CO.綜合香草海鹽(麵&沙拉) 適量
O&CO.經典義大利筆管麵 380g
油漬鯷魚 6塊
櫻桃番茄 500g
瑪札瑞拉起司 250g
大蒜 少許
羅勒葉 10片
作法

1.將鯷魚與大蒜壓碎,櫻桃番茄切半放入碗中

2.步驟1碗中倒入羅勒橄欖油,拌入切碎的羅勒葉、義大利摩地納白葡萄香醋與海鹽,並於室溫醃製

3.義大利麵放入水中,加入少許鹽巴後煮熟

4.快速瀝乾後倒入碗中,並攪拌

5.冷涼3-4分鐘後,加入瑪札瑞拉起司、橄欖、羅勒橄欖油、羅勒葉少許,並攪拌

6.大蒜碎末可視個人喜好於食用前取出、瑪札瑞拉起司亦可由布拉塔乳酪取代