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尼斯沙拉

Niçoise salad with marinated tuna

食材
O&CO.義大利羅勒橄欖油 200g
O&CO.葡萄牙薑黃&百香果香醋 50g
O&CO.普羅旺斯綜合香草 適量
O&CO.地中海綜合胡椒 適量
O&CO.綜合香料海鹽(麵&沙拉) 適量
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 適量
綜合生菜 4顆
小卷 3隻
鮪魚罐頭 3罐
水煮蛋 3顆
橄欖 30顆
鯷魚 5條
九層塔 30g
辣椒粉 適量
作法

1. 九層塔洗淨擦乾,加義大利羅勒橄欖油、鯷魚、地中海綜合胡椒、綜合香料海鹽、普羅旺斯綜合香草,並打成青醬

2. 小卷煎熟切片、蛋煮至全熟切片、橄欖切片

3. 製作油醋醬:葡萄牙薑黃&百香果香醋、義大利羅勒橄欖油、法國卡瑪格天然海鹽、辣椒粉、地中海綜合胡椒拌勻乳化

4. 生菜洗淨切成適量大小,拌上油醋醬,放上水煮蛋片、橄欖、番茄乾、鮪魚、小卷。淋上青醬即可