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羊肚菌鹹派

食材
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 少許
O&CO.地中海綜合胡椒 少許
野生羊肚菌(中) 40g
韭菜 1束
奶油 50g
鮮奶油 1罐
小洋蔥 3顆
蛋 3顆
派皮 1張
作法
  1. 將乾燥羊肚菌泡溫水至少30分鐘
  2. 把派皮放在派模裡,用叉子戳一下,在烤箱裡烤幾分鐘,然後從烤箱裡拿出來
  3. 將小洋蔥切碎用奶油炒香,加入瀝乾的羊肚菌煮10-15分鐘,然後加入 2 匙鮮奶油。
  4. 用另一個容器將雞蛋與剩下的鮮奶油拌勻,倒入步驟3混合,灑上鹽與胡椒。
  5. 將做好的羊肚菌料鋪在派皮上,放入150°烤箱烤25 分鐘
  6. 上菜前切一點新鮮的韭菜,即可享用