美味食譜/美味主菜/羊肚菌鹹派
羊肚菌鹹派
食材
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 少許
O&CO.地中海綜合胡椒 少許
野生羊肚菌(中) 40g
韭菜 1束
奶油 50g
鮮奶油 1罐
小洋蔥 3顆
蛋 3顆
派皮 1張
作法
- 將乾燥羊肚菌泡溫水至少30分鐘
- 把派皮放在派模裡，用叉子戳一下，在烤箱裡烤幾分鐘，然後從烤箱裡拿出來
- 將小洋蔥切碎用奶油炒香，加入瀝乾的羊肚菌煮10-15分鐘，然後加入 2 匙鮮奶油。
- 用另一個容器將雞蛋與剩下的鮮奶油拌勻，倒入步驟3混合，灑上鹽與胡椒。
- 將做好的羊肚菌料鋪在派皮上，放入150°烤箱烤25 分鐘
- 上菜前切一點新鮮的韭菜，即可享用
