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松露蘑菇麵包濃湯

食材
O&CO.210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO.松露風味橄欖油 少許
O&CO.地中海綜合胡椒 少許
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 少許
O&CO.義大利黑松露&牛肝菌醬 1罐
圓形硬麵包挖空 4顆
洋菇 600g
香菇 300g
洋蔥丁 200g
高湯 1000ml
鮮奶油 200ml
牛奶 300ml
作法

1. 將洋菇與香菇切片,拌入熱炒油放入200度烤箱烘烤30分鐘

2. 湯鍋內放入熱炒油爆香洋蔥碎, 將洋菇與香菇放入拌炒

3. 加入高湯燉煮約10分鐘

4. 使用攪拌機打碎 ,並加入鮮奶油,牛奶煮滾

5. 加入牛肝菌醬與鹽花、胡椒調味

6. 使用攪拌機打勻, 將湯品盛裝在挖空的麵包內, 放入180度烤箱烘烤3-5分鐘

7. 最後淋上松露橄欖油即可