美味食譜/開胃小點/甜椒鷹嘴豆濃湯
甜椒鷹嘴豆濃湯
食材
O&CO. 210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO.義大利辣椒橄欖油 少許
O&CO.綜合香料海鹽(麵&沙拉) 少許
O&CO.義大利熱帶芒果＆白葡萄香醋 少許
高湯 600ml
甜椒 4顆
鷹嘴豆 400g
橙皮 依喜好
肉桂棒 1支
洋蔥切絲 1/2顆
作法
1. 用熱炒油熱鍋炒香洋蔥至透明，加入肉桂棒、鷹嘴豆、甜椒切丁、綜合香料海鹽炒香
2. 可依喜好加入橙皮
3. 加入高湯煮至蔬菜軟爛、取出肉桂棒後將湯料用均質機打勻
4. 呈盤後淋上辣椒橄欖油、芒果醋即可享用
