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蜜汁風味里肌

食材
O&CO. 頂級冷壓初榨橄欖油 2大匙
O&CO. 地中海風味蕃茄醬 6大匙
O&CO. 法國有機柳橙果醬 1大匙
O&CO. 綜合胡椒 少許
O&CO. 綜合香草海鹽(肉類料理) 少許
豬里肌瘦肉 800g
醬油 2大匙
新鮮芫荽 1小把
作法
  1. 芫荽洗淨切碎備用。將豬里肌切塊,以竹籤串起,再撒鹽和胡椒調味。
     
  2. 平底鍋倒入橄欖油加熱,肉串放上平底鍋煎至上色,加入柳橙果醬和醬油
     
  3. 轉小火,繼續煎煮肉串20分鐘,時時以蜜汁均勻澆淋肉塊
     
  4. 肉串離鍋後放在盤中瀝乾,趁熱在肉串上塗刷蕃茄醬,將肉串裹上切碎的芫荽
     
  5. 建議佐食以橄欖油調味的馬鈴薯泥或嫩菠菜沙拉