美味食譜/幸福甜點/葡萄香醋覆盆莓黑巧克力蛋糕
葡萄香醋覆盆莓黑巧克力蛋糕
Extra dark chocolate, raspberry and mint cake
食材
O&CO.薄荷橄欖油 3茶匙
O&CO.摩地納香醋系列 2茶匙
黑巧克力 270g
奶油 60g
黑糖 120g
鮮奶油 80g
雞蛋 4顆
覆盆莓 200g
糖 80g
檸檬汁 1顆
作法
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烤箱預熱150度。
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將黑巧克力，奶油、黑糖、鮮奶油，以小火融化混勻
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離火後，加入雞蛋(一顆一顆地加，邊加邊攪動)
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加入薄荷橄欖油，再次攪拌均勻，倒進烤膜後送入烤箱烤45分鐘。
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取一個小鍋，放入葡萄香醋、糖、檸檬汁，加熱至融化均勻。放涼後，將醬汁與覆盆莓輕輕地混合。
- 將步驟5完成的醬汁，倒在烤好的巧克力蛋糕上，即完成。
(薄荷橄欖油亦可以柑橘橄欖油取代)
