包裝方式

原裝進口玻璃瓶裝

商品特色

義大利宮廷料理界珍稀逸品balsamico 源於拉丁文，意指一劑滋補養身的香脂。義大利摩地納釀製香醋的工夫，以未發酵的Trebbiano甜葡萄汁，不加蓋細火慢熬，歷經24～36個小時熬煮，取得深琥珀色、如蜜煉般的濃稠質地，才能進行發酵和醋酸化階段。

為了吸收獨特木質風味精華，香醋要靜置在橡木、栗木、櫻桃木、梣木（白蠟樹）、桑木或刺柏等珍貴材質木桶中，橡木的密實可提高濃稠度，並增添香草般的氣息；櫻桃木可增添香甜果味，栗木則含有豐富單寧，可賦予漂亮色澤。

漫長陳釀期是決定風味的關鍵，香醋緩緩吸收天然木質的香氣，質地滑溜，帶著深濃咖啡色的亮澤，散發甘酸交錯層次感，柔美而和諧，造就了摩地納香醋「醋中之王」的美譽。

4片葡萄葉標籤

代表香醋的風味是最高等級，濃郁飽滿、風味強烈細緻，像糖漿般濃厚、甜美有層次

貼有IGP認證的摩地納香醋，表示通過嚴格的製作規範

在摩地納製作裝瓶、至少含有20%的熬煮葡萄汁（葡萄為特定品種，如Trebbiano、Lambrusco）、至少含有10%的酒醋、必須經過木桶陳釀的過程、可允許不同的包裝造型和材質。