美味食譜/幸福甜點/開心果草莓鬆餅
開心果草莓鬆餅
食材
O&CO.義大利特級摩地納葡萄香醋 20g
O&CO.義大利西西里島開心果醬 100g
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 1g
蘇打粉 1/4茶匙
低筋麵粉 150g
泡打粉 6g
砂糖 40g
雞蛋 1顆
牛奶 200g
新鮮草莓 8~10顆
馬斯卡彭起士 250g
作法
- 鋼盆內篩入泡打粉,蘇打粉,低筋麵粉,鹽花與砂糖, 將雞蛋與牛奶倒入小力攪拌均勻,鬆餅糊即可備用
- 平底鍋內倒入熱炒油,將麵糊到入煎至金黃色至熟
- 將馬斯卡彭起士打鬆軟,加 入開心果醬拌勻,放入擠花袋
- 將鬆餅放入盤中,擠上開心果餡,放上草莓,再堆疊上一層鬆餅,擠上開心果餡, 並放上草莓
- 盤上淋上些許葡萄香醋即可
