那不勒斯鮮蝦蕃茄沙拉
食材
O&CO.義大利羅勒橄欖油 2大匙
O&CO.義大利特級摩地納香醋 1大匙
O&CO.義大利香草風味黑橄欖(或法國綠橄欖粒) 12顆
O&CO.米其林麵&沙拉香料海鹽 適量
馬芝瑞拉起司 150g
牛蕃茄 3顆
草蝦或白蝦 200g
新鮮羅勒葉 少許
作法
- 將牛蕃茄去皮籽後，切成1公分左右的方塊。
- 水滾後蝦仁川燙，約1-2分鐘撈出去殼，切成2公分左右的方塊。
- 馬茲瑞拉起司也切成1公分左右的方塊，羅勒葉切絲。
- 加入牛蕃茄丁、橄欖粒、羅勒橄欖油、特級義大利摩地納香醋及羅勒葉絲，以綜合香料海鹽調味，拌勻盛盤。
