美味食譜/美味主菜/無花果煙燻炭烤蒜香豬肋排
無花果煙燻炭烤蒜香豬肋排
食材
O&CO.草本清香橄欖油 適量
O&CO.義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋(3年陳 60ml
O&CO.地中海風味番茄醬 1/2罐
O&CO.普羅旺斯番茄&紅椒佐味醬 適量
O&CO.番茄風乾粉 1/2罐
O&CO.綜合香草海鹽(肉類料理) 適量
豬肋排（切成一塊一塊） 1kg
作法
1. 將豬肋排撒上適量肉類調味鹽,
番茄粉及橄欖油與3年醋,塗抹均勻後,用錫箔紙封起
2. 放入120度烤箱烘烤三小時
3. 取出後表面抹上混和好的地中海番茄醬與無花果醋(比例 1:1)
4. 放入200度烤箱烘烤15-20分鐘
5. 將豬肋排切片,擺盤搭配番茄紅椒佐味醬即可
