美味食譜/開胃小點/蜜汁風味里肌
蜜汁風味里肌
食材
O&CO. 頂級冷壓初榨橄欖油 2大匙
O&CO. 地中海風味蕃茄醬 6大匙
O&CO. 法國有機柳橙果醬 1大匙
O&CO. 綜合胡椒 少許
O&CO. 綜合香草海鹽(肉類料理) 少許
豬里肌瘦肉 800g
醬油 2大匙
新鮮芫荽 1小把
作法
- 芫荽洗淨切碎備用。將豬里肌切塊，以竹籤串起，再撒鹽和胡椒調味。
- 平底鍋倒入橄欖油加熱，肉串放上平底鍋煎至上色，加入柳橙果醬和醬油
- 轉小火，繼續煎煮肉串20分鐘，時時以蜜汁均勻澆淋肉塊
- 肉串離鍋後放在盤中瀝乾，趁熱在肉串上塗刷蕃茄醬，將肉串裹上切碎的芫荽
- 建議佐食以橄欖油調味的馬鈴薯泥或嫩菠菜沙拉
