O&CO.冷壓初榨橄欖油 適量
O&CO.葡萄牙黃檸檬&白葡萄香醋 依喜好
O&CO.綜合香料海鹽（麵&沙拉料理專用 ） 依喜好
O&CO.法國卡瑪格海鹽 適量
O&CO.地中海綜合胡椒 適量
蘿蔔 1/2支
龍蒿 1束
韭菜 1把
麵粉 225g
奶油 110g
雞蛋 1顆
番茄 6顆
紅椒 2根
芥末 1湯匙
帕瑪森起司 50g
迷迭香 2束
1.奶油切小塊、雞蛋打散備用
2.將麵粉和鹽篩入碗中，加入奶油用指尖揉捏，再加入蛋液並揉捏成麵團
3.將麵團封上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
4.烤箱預熱至190°C
5.將紅椒去皮並縱向切半、將蕃茄洗淨晾乾後切片備用
6.將番茄和紅椒放在襯有烘焙紙的塔模上，淋上橄欖油、撒一點海鹽，烘烤15分鐘後靜置備用
7.桌面先撒滿麵粉，將麵團放在上面擀開
8.將烘焙紙放上塔模並塗上橄欖油，放上麵團，放上生豆填平防止麵團膨脹
9.麵團進烤箱烘烤10分鐘後，將生豆和烘焙紙拿出來
10.在麵團上塗上芥末，撒上帕瑪森起司和紅椒、鋪上番茄片後再撒上迷迭香，進烤箱烘烤30分鐘或直到麵團呈現金黃色
11.將迷迭香、檸檬醋、橄欖油、綜合海鹽、胡椒混合調味，與鹹塔一起享用
