O&CO.210度熱炒專用橄欖油 適量
O&CO.葡萄牙蘋果豆蔻&白葡萄香醋 30g
O&CO.義大利皮耶蒙南瓜青醬 60g
O&CO.西班牙鹽之花 少許
青蔥 60g
芹菜 60g
菠菜 30g
白玉蘿蔔 1根
櫛瓜 1條
甜豆莢 5個
青花椰 1小朵
太白粉 1g
1.所有蔬菜清洗乾淨，瀝乾水分後，青蔥和芹菜切碎，菠菜切小段，白玉蘿蔔切薄片，櫛瓜刨成絲，甜豆莢去筋，青花椰去硬皮。
2.熱鍋加少許熱炒油，放入蔥末，中小火爆香後放入切好的菠菜、蘿蔔、櫛瓜、甜豆莢、青花椰，拌炒到軟後，放入南瓜青醬和600g清水，煮滾後加點鹽調味到喜歡鹹度
3.再放入太白粉水（1g太白粉加2g水調勻），再次煮滾放如入芹菜末，熄火後，放入蘋果豆蔻醋拌勻。
