美味食譜/美味主菜/蘋果煎豬排
蘋果煎豬排
食材
O&CO.210度熱炒專用橄欖油 20ml
O&CO.義大利迷迭香橄欖油 10ml
O&CO.葡萄牙蘋果豆蔻＆白葡萄香醋 30ml
O&CO.義大利西西里島柳橙果醬 60g
O&CO.綜合香料鹽（肉類料理專用） 4g
胡椒 2g
豬小里肌 500g
蘋果丁 3片
作法
1.豬里肌拌入香料鹽、胡椒與熱炒油略醃五分鐘
2.將豬里肌以中小火煎至表面金黃
3.轉到小火煎至中心溫度65度，取出靜置約5分鐘備用
4.將蘋果丁放入鍋中拌炒至微軟
5.加入柳橙果醬與蘋果荳蔻醋拌勻
6.將豬里肌切片呈盤，擺上果醋蘋果丁再淋點迷迭香橄欖油，即可享用
