美味食譜/美味主菜/羊肚菌奶油短捲麵
羊肚菌奶油短捲麵
食材
O&CO.210度熱炒專用橄欖油 20ml
O&CO.義大利杜蘭小麥短捲麵-雞蛋＆小麥胚芽風味 240g
O&CO.特級野生極品羊肚菌 20g
O&CO.西班牙鹽之花 6g
胡椒 2g
鮮奶油 200g
起司粉 50g
蘑菇片 200g
水 40g
洋蔥碎 200g
作法
1.將羊肚菌使用溫水泡軟後切碎備用
2.煮麵鍋內放入水煮滾備用（依據比例1L水:7g海鹽）
3.將義大利麵放入滾水中煮5分鐘後瀝乾備用
4.平底鍋放入洋菇片炒香取出備用
5.原鍋放入熱炒油將洋蔥碎炒香
6.加入洋菇片和羊肚菌，再放入鮮奶油略煮
7.拌入麵條
8.依據喜好的麵條軟硬度加入煮麵水拌炒
9.加入鹽花、胡椒調味並拌入起司粉即可起鍋
