美味食譜/美味主菜/涼拌冬粉
涼拌冬粉
食材
O&CO.義大利大蒜＆胡椒橄欖油 20g
O&CO.義大利野生胡椒&葡萄香香醋 10g
O&CO.法國煙燻風味燒烤醬 10g
冬粉 1卷（煮好約190g)
煮熟瀝乾的綠豆芽 90g
海帶絲 10g
紅蘿蔔絲 10g
作法
1.冬粉泡水５分鐘，入鹽滾水煮至透明後取出瀝乾，拌入大蒜胡椒油放涼備用
2.綠豆芽洗淨，摘除根鬚，入鹽滾水，待水再次滾後，去出泡食用冰水，瀝乾備用
3.紅蘿蔔切細絲與海帶絲一起入滾水，待水再次滾後取出瀝乾，放涼備用
4.將胡椒醋與燒烤醬拌勻，再加入冬粉、綠豆芽紅蘿蔔與海帶絲，攪拌均勻即可享用
