美味食譜/開胃小點/油漬中卷
油漬中卷
食材
O&CO.花果香冷壓初榨橄欖油 50ml
O&CO.蜂蜜薑汁醋 or 白葡萄香醋 30ml
O&CO.綜合香料海鹽(魚類料理專用) 1大匙
中卷 10隻
黃檸檬 1顆
辣椒(依喜好) 1支
洋蔥碎 半顆
大蒜碎 4瓣
嫩薑 2片
作法
1. 在滾水中加入檸檬片、薑片，放入中卷川燙，燙熟撈出後放入冰水冰鎮後取出瀝乾。
2. 準備一個容器用滾水消毒後，放入檸檬片、大蒜、洋蔥、辣椒、魚類香料鹽、蜂蜜薑汁醋或白葡萄香醋攪拌均勻，再放入中卷攪拌，排列整齊後注入花果香初榨橄欖油封存，靜置約一晚後即可品嚐。