1.燒一鍋水加入魚鹽，水滾後放入義大利麵，煮至略為偏硬

2.撈出麵條，保留半杯煮麵水以備使用

3.在平底鍋中加入冷壓初榨橄欖油，開中火加熱

4.放入軟絲兩面煎熟，取出備用

5.放入洋蔥丁炒至透明並散發香氣，約需 2-3 分鐘

6.義大利麵加入鍋中，與洋蔥拌炒均勻，讓麵條吸附香氣

7.在鍋中加入番茄＆辣椒莎莎醬、酸豆與黑橄欖，翻炒均勻，轉小火燉煮 2-3 分鐘

8.撒上魚鹽與義大利香草

9.裝盤後淋上橄欖油，為料理增添橄欖草本清香更好吃

 

食譜設計：花花的低醣世界