1.胭脂蝦剝殼去腸泥，保留蝦頭與蝦尾

2.在烤盤上不重疊鋪好所有的蝦，均勻撒上魚鹽，並淋上大量橄欖油，送進預熱到至少230度的烤箱，放在最上層

3.烤4-5分鐘，視烤箱的烤溫而定，只要烤到斷生（八分熟）即可

4.可搭配羅勒青醬一起享用，用沾的或將醬料淋上去皆可

食譜設計：比家的日式餐桌