1.紅橙聖女番茄去蒂，蒂頭處用刀輕劃十字，放入滾水約30秒起鍋後再放入冷食用水去皮備用。

2.紅色聖女番茄加入石榴醋，橙色聖女番茄加入蜂蜜薑汁醋，放進冰箱冷藏漬6小時。

3.蓮霧洗淨切薄片，跟白葡萄香醋拌勻後，鋪在盤上冷藏浸漬6小時。

4.將浸漬完成的紅橙聖女番茄與蓮霧一起擺盤，即可享用。