1.杏鮑菇切厚片，調味並煎上色後盛盤備用。

2.干貝灑上鹽花烤熟後盛盤備用。

3.在鍋中加入橄欖油，炒香蒜碎與蔥白碎後，再加入鹹蛋黃拌炒。

4.加入南瓜青醬、南瓜丁與水進行調味，完成醬汁。

5.將步驟1、2與醬汁擺盤後即可享用。