1. 將洋蔥切絲、蒜頭切末，放入平底鍋中，以草本香橄欖油炒香。

2. 將瑞士甜菜葉洗淨，加入鍋中拌炒至軟化。瀝乾備用。

3. 將山羊乳酪切成小丁。將甜菜葉、蒜末、洋蔥、山羊乳酪、青醬、雞蛋與黑胡椒放入大碗中混合均勻。

4. 烤箱預熱至 180°C。取一個派盤，放入第一張菲洛酥皮(filo pastry)，用刷子均勻塗上羅勒風味橄欖油，重複此步驟至所有酥皮疊層完成。

5. 將餡料倒入派盤，放入烤箱烤約 30–40 分鐘。若酥皮上色過快，可蓋上烘焙紙。


6. 將巴西里、龍蒿與法芹切碎，放入碗中，加入羅勒風味橄欖油與摩地納白葡萄香醋拌勻。


7. 出爐後將羅勒青醬淋在塔上，即可享用。