1. 將烤箱預熱至180°C。

2. 將南瓜片放在鋪有烘焙紙的烤盤上，淋上2 大匙柑橘橄欖油，撒上些許鹽巴並灑上四香料粉，送入烤箱烤30分鐘。在烘烤結束前10 分鐘，取出並刷上 2 大匙南瓜青醬，再送回烤箱完成烤製。

3. 在鴨胸皮上劃出斜紋刀口，抹上鹽與胡椒調味。將鴨胸皮面朝下放入平底鍋，中火煎5–6分鐘，翻面後刷上剩餘的南瓜青醬，再煎5 分鐘。取出後用鋁箔紙包起，靜置片刻。

4. 倒掉鍋中多餘的鴨油，改加2大匙柑橘橄欖油。將切碎的青蔥放入鍋中炒至透明。加入蜂蜜與白醋，倒入柑橘橄欖油，煮沸2 分鐘。


5. 將鴨胸切片，淋上醬汁，搭配烤南瓜一起上桌。