1.黃豆芽洗淨摘芽鬚，蒂頭處用刀輕劃十字，入滾水燙熟撈起，瀝乾水分。
2.甜豆莢洗淨，撕掉兩側筋絲，撥出甜豆，將甜豆莢切絲，入滾水燙熟，瀝乾趁熱拌鹽，嚐鹹味，如不夠鹹，可再加鹽。
3.將步驟1與2和檸檬油、羅勒油一起拌勻後鋪在盤上，即可享用。