美味食譜/開胃小點/越式麵包佐柳橙醬
越式麵包佐柳橙醬
Banh Mi with Orange Sauce
食材
O&CO.義大利大蒜橄欖油 適量
O&CO.義大利摩地納白葡萄香醋 3大匙
O&CO.法國柳橙果醬 1大匙
O&CO.西班牙鹽之花 1大匙
法國麵包 1條
肝醬 少許
柳橙 1顆
白蘿蔔絲 50g
紅蘿蔔絲 50g
香菜 少許
糖 1大匙
作法
1. 將白蘿蔔絲、紅蘿蔔絲、白葡萄酒醋、糖與海鹽混合均勻，放入冰箱醃漬約半小時。
2. 將法國麵包切開，放在爐火上以網子烘烤約一分鐘，均勻抹上柳橙果醬、肝醬。
3. 再放上白紅蘿蔔絲、柳橙片、香菜即可品嚐。
