美味食譜/開胃小點/蒜辣涼拌肉片小黃瓜
蒜辣涼拌肉片小黃瓜
食材
小黃瓜 2條
梅花肉片 200g
醬汁食材：
O&CO.義大利辣椒橄欖油 2大匙
O&CO.義大利摩地納白葡萄香醋 2大匙
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 適量
大蒜 1顆
薑 1小塊
糖 1小匙
醬油 1大匙
作法
- 製作醬汁：把大蒜和薑切成細末，和所有醬汁食材混合均勻。
- 小黃瓜，刨成薄片，泡冰水。
- 梅花肉片入鍋汆燙後，過冰水。
- 在盤中依序鋪上梅花肉片、小黃瓜薄片，淋上醬汁。
