美味食譜/義大利麵＆燉飯/熱內亞青醬海鮮義大利麵
熱內亞青醬海鮮義大利麵
食材
O&CO.熱炒專用橄欖油 20ml
O&CO.熱內亞青醬 120g
O&CO.葡萄牙鹽花 6g
O&CO.羅勒橄欖油 3ml
O&CO.綜合香料海鹽(魚類) 3g
O&CO.經典義大利麵 250g
水 1000ml
高湯 400ml
白酒 40ml
蒜碎 60g
洋蔥碎 80g
青衣 4片
花枝 100g
淡菜 8個
白蝦 8隻
作法
- 平底鍋內放入熱炒油並將洋蔥碎、蒜碎放入加熱
- 加入花枝、淡菜、白蝦煎香後，先將海鮮取出
- 加入白酒煮開，放入熱內亞青醬與高湯煮滾
- 青衣魚片使用香料鹽調味，放入平底鍋用熱炒油煎熟備用
- 將義大利麵放入鹽水中煮6-7分鐘後撈起
- 將煮熟海鮮與麵放入青醬醬汁中混和均勻
- 裝盤後放上青衣魚片並淋上適量羅勒橄欖油即可
