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西班牙海鮮飯

Paella

食材
O&CO. 義大利卡納羅利米 (燉飯料理專用) 300g
O&CO. 義大利黃檸檬橄欖油 適量
O&CO. 綜合香草海鹽(魚類料理) 適量
番紅花 1g
雞湯塊 1塊
洋蔥碎 50g
大蒜碎 20g
雞腿肉塊 300g
淡菜 200g
鮮蝦 12支
中卷圈 100g
熱水 (對高湯塊用) 750g
作法

1. 海鮮飯鍋內放入熱炒油加熱。

2. 將洋蔥碎,大蒜碎放入爆香,並加入番紅花拌炒出香氣。

3. 加入雞腿用中小火煎到金黃焦香,並加入雞高湯煮滾。

4. 放入卡納羅利米煮約15-20分鐘

5. 將海鮮料均勻鋪再飯上面,並使用小火再煮約8-10分鐘(稍微攪拌底部避免黏鍋)。

6.鍋底略留醬汁起鍋,淋上黃檸檬風味橄欖油即可。