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醋溜白菜

食材
O&CO 210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO.法國蘇玳甜白酒葡萄香醋 適量
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 少許
大白菜 1/3顆
蒜頭 1顆
乾辣椒 依喜好
高湯 適量
紹興酒 少許
太白粉 少許
作法
  1. 大白菜取中間白梗,切塊。
  2. 炒鍋放入熱炒油爆香蒜片和干辣椒後,再放切好大白菜菜梗後鍋邊淋少許紹興酒、撒些鹽翻炒均勻。
  3. 再放入高湯一起煮滾後調整喜愛的鹹度,再加太白粉水翻炒均勻
  4. 熄火淋上白葡萄香醋拌勻,即可呈盤上桌。