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豆腐泥拌黑松露帕瑪森醬佐時蔬

食材
O&CO.草本清香冷壓初榨橄欖油 少許
O&CO.義大利黑松露&帕瑪森醬 3大匙
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 或 義大利白松露香鹽 少許
板豆腐 半塊
毛豆仁 50g
豌豆莢 15支
作法
  1. 滾水汆燙毛豆和豌豆莢後,取出泡冰水。
  2. 板豆腐搗成泥,拌入黑松露帕瑪森醬與松露鹽
  3. 把毛豆和豌豆莢濾乾,拌入豆腐泥當中。