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酪梨鮭魚沙拉

AVOCADO AND SALMON SALAD

食材
O&CO.義大利檸檬橄欖油 或 花果香橄欖油 適量
O&CO.義大利蜂蜜薑汁&白葡萄香醋 適量
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 少許
新鮮鮭魚排 300g
酪梨 1顆
檸檬 1顆
紅蘿蔔 1支
紅洋蔥 1顆
糖 1小匙
作法

1. 將鮭魚排切成細條、洋蔥切絲鋪在鮭魚上,淋上一匙檸檬汁、一大匙蜂蜜薑汁醋和四匙檸檬油後冷藏12小時

2. 酪梨切對半取出籽並剝皮,切片跟鮭魚一樣厚,將醃好的鮭魚片瀝乾後夾入酪梨切片中

3. 將半顆的酪梨夾鮭魚置於盤中,周圍鋪上寶貝生菜或芽菜,點綴紅蘿蔔片灑上海鹽、淋上檸檬油與蜂蜜薑汁醋即可享用。