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酪梨鮭魚沙拉
AVOCADO AND SALMON SALAD
食材
O&CO.義大利檸檬橄欖油 或 花果香橄欖油 適量
O&CO.義大利蜂蜜薑汁&白葡萄香醋 適量
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 少許
新鮮鮭魚排 300g
酪梨 1顆
檸檬 1顆
紅蘿蔔 1支
紅洋蔥 1顆
糖 1小匙
作法
1. 將鮭魚排切成細條、洋蔥切絲鋪在鮭魚上，淋上一匙檸檬汁、一大匙蜂蜜薑汁醋和四匙檸檬油後冷藏12小時
2. 酪梨切對半取出籽並剝皮，切片跟鮭魚一樣厚，將醃好的鮭魚片瀝乾後夾入酪梨切片中
3. 將半顆的酪梨夾鮭魚置於盤中，周圍鋪上寶貝生菜或芽菜，點綴紅蘿蔔片灑上海鹽、淋上檸檬油與蜂蜜薑汁醋即可享用。
