1. 將鮭魚排切成細條、洋蔥切絲鋪在鮭魚上，淋上一匙檸檬汁、一大匙蜂蜜薑汁醋和四匙檸檬油後冷藏12小時

2. 酪梨切對半取出籽並剝皮，切片跟鮭魚一樣厚，將醃好的鮭魚片瀝乾後夾入酪梨切片中

3. 將半顆的酪梨夾鮭魚置於盤中，周圍鋪上寶貝生菜或芽菜，點綴紅蘿蔔片灑上海鹽、淋上檸檬油與蜂蜜薑汁醋即可享用。