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耶誕圈點心串

食材
O&CO.義大利特級摩地納葡萄香醋(三年陳釀) 適量
O&CO.義大利羅勒橄欖油 少許
O&CO.義大利西西里島綠橄欖 適量
O&CO.橄欖油漬夏季松露 少許
O&CO.無花果醬 3匙
O&CO.熱內亞青醬 3匙
芝麻葉 適量
生火腿 數片
切片臘腸 適量
馬札瑞拉乳酪 數顆
小番茄 數顆
小黃瓜 1條
黃肉哈密瓜 1/4顆
作法

1. 番茄起士串:將小番茄與馬扎瑞拉起司球串起來,淋上與羅勒油調和過的熱內亞青醬、或是巴薩米克醋
2. 橄欖臘腸黃瓜串:將黃瓜用刨刀刨成薄片、捲成S型前後串上綠橄欖與臘腸,淋上無花果佐味醬
3. 生火腿松露蜜瓜:黃肉哈密瓜去皮切小方塊,疊上芝麻葉後用生火腿包一圈,上方點綴松露漬片
4. 擺盤:取幾束迷迭香在盤子上排成一圈,方別將蕃茄起司串、橄欖臘腸黃瓜串依序放在迷迭香上,再放上生火腿蜜瓜點綴即完成。