法國普羅旺斯莫利斯橄欖油-熟成橄欖

預計5月中到貨 / PDO法定產區

MOULIN DE MOURIES PDO

NT$2590

500ml

製成產地

法國普羅旺斯萊博谷地

橄欖品種

50% Aglandau, 15% Salonenque, 15% Verdale, 10% grossane, 10% Picholine

採收時節

2024年12月

產品成分

橄欖

油品香氣

黑橄欖醬、可可、灌木叢、香草

油品口感

有獨特的橄欖發酵香氣，口感溫和圓潤

製油名家

François-Xavier Arnihac

品嚐佐味

馬鈴薯泥、燉牛肉、山羊起司、尼斯洋蔥塔、蘋果派烤魚佐香腸、燉菜、煎蘑菇、香草冰淇淋

賞味期限
2026/08/10

保存方式
不須冷藏，避免陽光直射，請貯藏於陰涼乾燥處

包裝方式
原裝進口玻璃瓶裝。

商品特色

★有成熟發酵的香氣，具有黑橄欖醬和可可獨特風味

★源自於普羅旺斯博克斯山谷，受到原產地命名的保護認證

這是一款具有黑橄欖醬和可可獨特風味的「成熟橄欖油」，源自於普羅旺斯博克斯山谷，受到原產地命名的保護認證，品嚐起來溫和，沒有一絲苦味、水果或香草香氣。

成熟橄欖油是用手工採摘的新鮮綠橄欖，實施特定的成熟過程，讓橄欖在受控條件下發酵後再壓碎萃取油脂。這種受控發酵技術賦予橄欖油有橄欖醬、可可和灌木叢的香氣。這是法國精湛的橄欖油技藝，也是從祖父執輩那一代流傳下來的傳統文化，因爲美味、圓潤的口感和獨特的香氣而廣受讚譽。

這款讓人想起傳統普羅旺斯的熟成橄欖油，是由普羅旺斯專業的製油名家弗朗索瓦·澤維爾·阿尼哈克(François Xavier Arnihac)所生產，以早摘的新鮮綠橄欖製成的，根據嚴格的規定，油坊主人必須在封閉的加熱房間內讓罐中的橄欖無氧發酵3~4天，而且每天必須嚴格控制溫度，讓橄欖在沒有氧氣的條件下發酵熟成，最後才壓碎、過濾取得橄欖油，且去除所有雜質讓油脂獲得最佳的穩定性與迷人的香氣，例如橄欖醬、可可、灌木叢甚至香草，非常適合搭配馬鈴薯、山羊起司、披薩或東方菜。