美味食譜/美味主菜/芥末豬肉蔬菜捲
芥末豬肉蔬菜捲
食材
O&CO.210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO. 莊園橄欖油─花果香 1大匙
O&CO. 綜合香料海鹽(肉類料理) 1茶匙
O&CO. 法國卡瑪格天然海鹽 適量
O&CO. 法國柳橙果醬 1大匙
紫高麗苗 20g
蛋皮絲 1顆
黃瓜絲 40g
松阪豬 100g
蔥油餅 1張
芥末醬 2大匙
作法
- 松阪豬拌入肉類香料鹽與橄欖油, 放入平底鍋中煎至金黃熟透 切片備用
- 黃瓜切絲備用, 雞蛋加入適量海鹽打成蛋液,放入平底鍋內煎成蛋皮切絲備用
- 準備一張烤好的蔥油餅, 鋪上豬肉片, 黃瓜絲,蛋皮絲與紫高麗苗
- 將芥末醬與柳橙果醬及莊園橄欖油拌勻
- 均勻將醬料鋪在食材上方, 將蔥油餅捲起定型, 切割成段即可
餐具展演：巢家居
