美味食譜/開胃小點/烤安康魚佐辣香腸
烤安康魚佐辣香腸
BROCHETTES DE LOTTE AU CHORIZO
食材
O&CO.青檸檬橄欖油 少許
O&CO.綜合香料海鹽(海鮮) 適量
O&CO.綜合胡椒 適量
安康魚片 1.7公斤
西班牙臘香腸薄切片 12片
洋蔥 1顆
融化奶油 20g
迷迭香枝 4枝
生菜葉 200g
作法
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烤箱預熱至180度，綜合生菜洗淨拍乾備用。
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將安康魚切成16塊，2-3公分厚，刷上奶油和青檸檬橄欖油，以綜合香料鹽調味，醃浸至少一小時。
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洋蔥去皮，對半切開，再切成1公分寬條狀。迷迭香枝去掉葉子（或以竹籤代替），交替串上食材：一個安康魚塊、兩片洋蔥條、幾片對半折疊的香腸薄片。
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將串好的食材置於塗過油脂的烤盤上，烤20分鐘。
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將串烤和生菜分別擺放在4個盤子上，淋上青檸檬橄欖油
- 撒上綜合胡椒調味，即可食用
