美味食譜/美味主菜/經典義式番茄肉醬細麵
經典義式番茄肉醬細麵
食材
O&CO.經典義大利麵 250g
O&CO.綜合香料束 1束
O&CO.紅蔬菜醬 1罐
O&CO.地中海風味蕃茄醬 1罐
O&CO.綜合香料海鹽(肉類) 適量
O&CO.葡萄牙鹽花 6g
O&CO.熱炒專用橄欖油 100g
水 1000ml
洋蔥丁 600g
紅蘿蔔丁 600g
西芹丁 300g
蒜末 40g
豬絞肉 400g
牛絞肉 400g
培根丁 200g
牛番茄 600g
白酒 50g
起士粉 適量
作法
- 將豬絞肉、牛絞肉與培根丁放入鍋內，以熱炒油煎到焦香
- 另一深鍋內放入熱炒油，將洋蔥碎、蒜末放入炒香，再將紅蘿蔔丁、西芹丁放入拌炒
- 將炒香的肉末放進去，加入白酒拌炒
- 加入切碎的番茄丁、綜合香料束，再將紅蔬菜醬,地中海番茄醬放入
- 加入水將所有食材蓋過，並用中小火燉煮2小時，使用肉類香料鹽調味
- 將義大利麵放入鹽水裡煮6-7分鐘，撈起盛盤，淋上義式肉醬、撒上起士粉即可
