美味食譜/美味主菜/墨魚羅勒番茄麵
墨魚羅勒番茄麵
食材
義大利細扁麵 – 墨魚風味 80g
O&CO.每日熱炒專用橄欖油 10ml
O&CO.羅勒橄欖油醬 2茶匙
O&CO.葡萄牙青檸檬橄欖油 2茶匙
O&CO.綜合香草海鹽(魚類料理) 適量
突尼西亞蕃茄乾 4片
蒜頭 2茶匙
櫻桃番茄 8顆
小卷 1隻
白酒 30ml
高湯 / 水 30ml
作法
- 將墨魚麵放入加了海鹽的滾水中煮7分鐘 ,取出拌上橄欖油備用
- 將小卷撒上適量的魚類香草海鹽,放入平底 鍋內煎熟備用
- 平底鍋內到入熱炒油,加入蒜碎爆香,加入切碎的番茄乾拌炒 ,在加入切半的櫻桃 番茄拌炒
- 加入羅勒橄欖油醬倒入白酒燒開
- 加入高湯混和,並將燙好的墨魚麵放入拌炒
- 盛入盤爭,淋上青檸檬橄欖油,擺上煎好的小卷即可
