美味食譜/開胃小點/檸檬美乃滋佐夏季綠竹筍
檸檬美乃滋佐夏季綠竹筍
食材
O&CO.義大利黃檸檬橄欖油 150ml
O&CO.義大利熱帶芒果&葡萄香醋 10g
O&CO.法國卡瑪格天然海鹽 適量
O&CO.義大利番茄風乾粉 適量
綠竹筍 2支
雞蛋 1顆
作法
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將綠竹筍放入鍋中蒸30分鐘至熟
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將蛋黃放入鋼盆，加入黃檸檬橄欖油緩緩打發
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拌入芒果醋與鹽花調味
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蒸好的竹筍冰鎮後,拌入打好的檸檬美乃滋
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撒上適量的番茄粉即完成
餐具展演：JIA Inc. 品家家品
