1.蘑菇清理乾淨。

2.橄欖油入鍋加熱後，放入切塊仿土雞腿和香料鹽拌炒至雞肉表面變白，放入蘑菇、黑橄欖和蓋過食材八分滿的水，蓋鍋蓋煮到水滾後轉小火煮20分鐘。

3. 開鍋嚐鹹淡，可加鹽或水調整到喜愛的鹹度，再放入綠橄欖煮5分鐘，即可享用。