1. 烤箱預熱至 200°C。青蔥與大蒜切細，放入 2 湯匙熱炒油以中火炒香。

2. 加入菠菜拌炒，蓋上鍋蓋讓菠菜慢慢軟化。

3. 將雞蛋、鮮奶油、肉豆蔻粉與麵粉混合，加入已炒熟的菠菜，用手擠去多餘水分後拌入。

4. 加入搗碎後的橄欖油漬魚切鮪魚，如有需要可加鹽與黑胡椒調味。

5. 將混合物倒入刷好油的烤模中，烘烤約20分鐘。放涼後脫模。

6. 另準備沙拉：將義大利摩地納蜂蜜薑汁＆白葡萄香醋與2湯匙義大利大蒜橄欖油混合，加入剩下的青蔥與嫩菠菜葉拌勻，與鹹派一同享用。