1. 製作義大利麵餃內餡：將圓茄、紅椒切成小丁，用熱炒油小火把蔬菜炒軟、炒香。

2. 黑橄欖切成厚片，與葡萄乾、風乾蕃茄、魚類香料鹽一起加入拌炒，並加入 年輕醋、水，煮至風味均勻且湯汁完全收乾即可起鍋。

3. 起鍋後加入切碎的杏仁粒增加口感，並撒上巴西里碎。

4. 製作義大利麵餃：可利用水餃皮或是義大利麵餃皮來製作，將水餃皮或義大利麵餃皮周圍用水沾濕一圈，將義大利麵餃內餡包入適量，用手按捏餃皮成元寶形麵餃形狀。

5. 製作番茄橄欖醬：熱鍋加入橄欖油，並加入蒜頭碎，炒至蒜頭變金黃，加入水，蕃茄蔬食醬、綠橄欖粒、年輕醋、撒一搓魚類香料鹽。

6. 義大利麵餃用滾水川燙2分鐘，燙好後直接倒入醬汁裡，煮至醬汁巴在餃子上即可起鍋呈盤。

7. 裝飾：淋上一圈羅勒橄欖油、撒上帕達諾起司即可享用。