1. 將平底鍋加熱至非常燙，無需加油，快速煎香鴨胸片 1 至 2 分鐘，略帶焦色即可。

2. 梨子去皮切薄片，淋上檸檬汁防止氧化。

3. 在大碗中放入生菜葉，加入橄欖油、無花果醬、白葡萄香醋、海鹽與黑胡椒拌勻。

4. 將生菜盛盤，再加入鴨胸片、梨子片與核桃碎。

5. 最後點綴少許無花果醬，即可上桌。