1. 取鷹嘴豆20顆放入烤箱以220度烤30分鐘至完全酥脆

2. 剩餘的鷹嘴豆煮熟後與去皮去籽的酪梨、2匙檸檬汁一起打成泥置於碗中

3. 將大蒜碎、海鹽、胡椒和檸檬橄欖油混合淋在步驟2，可依個人喜好調味

4. 將烤好的鷹嘴豆灑在調味過酪梨鷹嘴泥上，再淋上橄欖油即可享用

5. 可與餅乾脆片、生菜、黃瓜、胡蘿蔔一起佐味享用，也可當義大利麵的調醬。