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芥末豬肉蔬菜捲

食材
O&CO.210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO. 莊園橄欖油─花果香 1大匙
O&CO. 綜合香料海鹽(肉類料理) 1茶匙
O&CO. 法國卡瑪格天然海鹽 適量
O&CO. 法國柳橙果醬 1大匙
紫高麗苗 20g
蛋皮絲 1顆
黃瓜絲 40g
松阪豬 100g
蔥油餅 1張
芥末醬 2大匙
作法
  1. 松阪豬拌入肉類香料鹽與橄欖油, 放入平底鍋中煎至金黃熟透 切片備用
  2. 黃瓜切絲備用, 雞蛋加入適量海鹽打成蛋液,放入平底鍋內煎成蛋皮切絲備用
  3. 準備一張烤好的蔥油餅, 鋪上豬肉片, 黃瓜絲,蛋皮絲與紫高麗苗
  4. 將芥末醬與柳橙果醬及莊園橄欖油拌勻
  5. 均勻將醬料鋪在食材上方, 將蔥油餅捲起定型, 切割成段即可

餐具展演:巢家居