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地中海酸辣拌海鮮
食材
O&CO.義大利羅勒橄欖油 2大匙
O&CO.番茄醬系列 2大匙
O&CO.義大利特級摩地納香醋 適量
O&CO.米其林魚類香料海鹽 適量
蜂蜜 適量
蝦子 10隻
花枝 1隻
魚片 6片
洋蔥 1/2顆
小番茄 6顆
辣椒 1根
綠檸檬 1顆
香菜 適量
作法
- 將蝦子、花枝、魚片放入香料鹽水中燙熟冰鎮備用
- 洋蔥與辣椒切絲後放入冰水中，小番茄切半備用
- 鋼盆裡擠入檸檬汁，加入羅勒橄欖油、番茄醬、摩地納香醋、香料鹽與蜂蜜拌勻
- 拌入洋蔥絲、辣椒絲與小番茄,再將燙好的海鮮拌入混和均勻，即完成
餐具展演：JIA Inc. 品家家品
