O&CO.210°熱炒專用橄欖油 適量
O&CO.義大利白松露橄欖油 適量
O&CO.義大利黑松露&牛肝菌醬 2-3小匙
O&CO.西班牙鹽之花 少許
義大利杜蘭小麥經典細麵 240g
奶油 1小塊
蒜片 適量
蘑菇 60g
熱開水 適量
鮮奶油 200ml
帕馬森起司 少許
洋香菜葉末 少許
黑胡椒 適量
1.將麵條放入鹽滾水煮至八分熟後起鍋備用
2.中火熱鍋後加入熱炒油、奶油及大蒜爆香
3.放入蘑菇片煸至焦香
4.加進些許熱水煮滾後，將麵條加入一起拌勻
5.加入牛肝箘松露醬拌勻，再放入鮮奶油，加點鹽和黑胡椒調味
6.盛盤後刨上帕瑪森起司、淋上松露油、撒上洋香菜葉末即可享用
食譜設計：珈常日々雜話曆/Roka's
