O&CO, 210度熱炒專用橄欖油 1大匙
O&CO.義大利黃檸檬橄欖油 2大匙
O&CO.義大利蜂蜜薑汁&白葡萄香醋 1大匙
O&CO.義大利熱內亞青醬 4小匙
O&CO.綜合香料海鹽（魚類料理專用） 適量
O&CO.地中海綜合胡椒 適量
O&CO.義大利白松露香鹽 1/8小匙
魷魚 4隻（220~240g/隻）
白酒 1大匙
煙燻紅椒粉 少許
黃檸檬 1/2顆
新鮮巴西利 2g
黃色小番茄 4顆
紅色小番茄 4顆
芝麻葉 20g
綠色生菜 40g
紫洋蔥 20g
西洋芹 20g
事前準備：
1.將魷魚的頭和身體分開，去掉內臟和軟骨，刮除足部吸盤，清洗乾淨後用紙巾擦乾水分，劃出切痕後用香料海鹽、綜合胡椒醃漬（約五分鐘）
2.黃檸檬切成半月形4等份；新鮮巴西利取葉子切成細末
3.紅、黃小番茄橫切對半；較長的芝麻葉切一半；綠色生菜用手剝成易食用大小；紫洋蔥順紋切成細絲泡水後瀝乾水分備用；西洋芹去除粗硬纖維斜切成薄片
作法：
1.平底鍋中倒入橄欖油熱鍋後，放入魷魚煎至兩面上色。關火倒入白酒，開火讓酒精蒸發，蓋上鍋蓋悶煎至魷魚熟透
2.將魷魚盛入盤中，撒上少許香料海鹽、煙燻紅椒粉調味
3.青醬：將切成細末的巴西利和青醬混合備用
4.油醋沙拉醬：黃檸檬油、蜂蜜薑汁醋、松露鹽攪拌均勻乳化後，盛裝於容器中
5.沙拉與魷魚盛盤後，佐黃檸檬、油醋沙拉醬、青醬享用
食譜設計：ABC Cooking Studio
