O&CO.義大利黃檸檬橄欖油 適量
O&CO. 綜合香料海鹽（肉類料理專用） 適量
O&CO.法國卡瑪格海鹽 少許
O&CO.地中海綜合胡椒 適量
側腹牛排 453g
新鮮香菜 依喜好
檸檬汁 少量
茴香頭 2個
彩色番茄 數顆
1.將牛排放入有蓋的容器中，淋上檸檬油並撒上少許海鹽和胡椒調味，蓋上蓋子醃製約1小時
2.用刨絲器將茴香頭刨成薄片，淋上檸檬汁後備用
3.將牛排從醃料中取出，塗上肉鹽
4.將烤架或平底鍋預熱至中高溫，放入牛排每面煮約 5 分鐘或煮至喜歡的熟度後，將牛排靜置在占板上約 10 分鐘並沿著纖維切成薄片
5.將番茄切成四等分和茴香放入盤中，加入切片牛排並用香菜裝飾
6.最後淋上檸檬橄欖油即可享用
